Caldo de osso: um prato antigo que traz benefícios incríveis para a saúde
O caldo de osso foi sendo deixado de lado com o tempo, mas seus benefícios para a saúde do corpo continuam intocáveis. Saiba mais sobre caldo de osso.
Quando o assunto é saúde, volta e meia aparecem algumas soluções pouco convencionais. Às vezes as receitas vêm até das nossas avós.
Como, por exemplo, um chá com alho e gengibre para combater a gripe.
Mas uma outra receita antiga está dando o que falar: o caldo de osso.
Na correria do dia a dia, muita gente acaba deixando as sopas de lado. Porém, elas podem ser muito úteis para combater ou até mesmo evitar vários problemas de saúde.
Veja abaixo os benefícios do caldo de osso – e saiba como preparar o seu!
Antes de mais nada: o que é caldo de osso?
O caldo de osso é uma sopa salgada em que brodo é feito a partir de ossos ricos em medula, fervidos com vegetais. E o mais importante: esta é uma longa tradição.
Você pode até encontrar sopas prontas, mas é claro que o sabor não será o mesmo.
Benefício #1: cura intestino irritável
Eu sei, isso parece um pouco estranho. Porém, algumas pessoas sofrem dessa doença chamada “Síndrome do Intestino Irritável”. Na verdade, este mal pouco conhecido pode ser a causa de muitos problemas nutricionais e digestivos.
Segundo especialistas, a cartilagem do osso presente no brodo pode ajudar a combater o problema.
Benefício #2: acentua a sua beleza
Em um primeiro momento, isso parece não fazer sentido. Mas o caldo de osso é rico em colágeno, uma proteína incrível que melhora muito a qualidade da pele e do cabelo, combatendo o envelhecimento.
Benefício #3: melhora a qualidade do sono
Depois de uma boa dose de caldo de osso, você vai dormir como um bebê.
A glicina, um dos aminoácidos presentes na sopa, ajuda a acalmar o cérebro durante a noite, promovendo um ciclo de sono saudável. Além disso, também pode melhorar a memória.
Benefício #4: protege as articulações
Se você sente algumas dores nos joelhos, por exemplo, uma dose diária de caldo de osso pode ajudar.
Basicamente, as dores nas articulações são causadas pela deterioração da cartilagem. Como já mencionamos, o caldo é rico justamente em cartilagem, podendo combater o problema e aliviar as dores.
Imagine poder caminhar longas distâncias, correr e subir degraus sem desconforto!
Benefício #5: economiza dinheiro
Além de todos os benefícios para a saúde, o caldo de osso faz bem para o bolso!
Todos os pedaços de ossos e carne que sobram das suas refeições – mais as extremidades e cabos de legumes – podem ir direto para a panela de caldo. Aproveitar ingredientes ao máximo vai ajudar você a poupar, sem falar que evita o desperdício.
Gostou das vantagens? Veja como preparar o seu caldo de osso.
A receita básica é bastante simples.
• Você pode usar qualquer tipo de osso de animal.
• É possível assar os ossos antes (em um forno) se preferir, ou simplesmente ferver direto em fogo baixo.
• Acrescente legumes e temperos da sua preferência. O osso solta muito sabor, deixando o caldo delicioso!
Quando e como tomar?
Não tem muito segredo: tudo depende do seu gosto.
Algumas pessoas gostam de beber uma xícara quente pela manhã, como se fosse café. Outras preferem como entrada, antes das refeições. A dica é: tente tomar a sopa uma vez por dia durante uma semana e veja como você se sente.
Depois desse período, você vai poder perceber os efeitos no seu corpo e adaptar o hábito à rotina da maneira que achar conveniente.
Pronto para preparar seu caldo de osso?
Só falta reunir os ingredientes! Antes de passar no supermercado, compartilhe esta matéria para que a dica ajude mais pessoas.
Analista de SEO e editora do Awebic e Receitinhas. Escrevendo desde sempre, formada em jornalismo, fotógrafa por hobby, dando as caras na centraldoleitor.com, apaixonada por gatos, café e Harry Potter; Amandinha é leitora fissurada e estudante ininterrupta antes de qualquer coisa.
