Como são feitos os ursinhos de gelatina? (Spoiler: não é nada bonito!)
Todos conhecem os Gummy Bears: aquelas simpáticas balinhas de goma em forma de ursinho.
O que muitos não sabem é como essas balinhas são fabricadas.
Sim, elas são feitas de gelatina, mas você sabe como a gelatina é feita?
Um programa norueguês chamado “Over Eten” (ou “Sobre Comida”, em tradução livre) quer chamar a atenção sobre os alimentos industrializados que consumimos.
Em um dos episódios, o tema foi justo a fabricação das balinhas mais amadas e consumidas do mundo.
Veja o vídeo abaixo se tiver coragem, pois o processo de fabricação não é muito bonito, não.
Se preferir, assista no Vimeo.com.
A gelatina, na verdade, é composta principalmente de colágeno, e essa substância tem origem animal. Ela é obtida principalmente a partir do couro bovino, aqui no Brasil.
No vídeo acima, são usadas partes de porco como cartilagens e ossos, para extrair o colágeno.
Essa substância é largamente utilizada na indústria de medicamentos, cosméticos e alimentos, como as famosas balinhas de ursinho. E é a base da gelatina colorida que comemos desde crianças.
A revista Mundo Estranho já publicou uma matéria explicando como funciona esse processo:
Do couro do boi à mesa: proteína da pele animal é a base da gelatina.
1. O couro do boi é raspado
2. As raspas são tratadas com substâncias químicas para extrair a proteína, que faz a gelatina (colágeno)
3. Na filtragem, o colágeno é limpo de restos de gorduras e fibras
4. A solução é concentrada em evaporadores, esterilizada e seca
5. Por fim, o produto seco é moído, gerando um pó incolor
E aí? Ainda tem coragem de comer os Gummy Bears?
Fontes: omgfacts.com, abril.com.br.
Analista de SEO e editora do Awebic e Receitinhas. Escrevendo desde sempre, formada em jornalismo, fotógrafa por hobby, dando as caras na centraldoleitor.com, apaixonada por gatos, café e Harry Potter; Amandinha é leitora fissurada e estudante ininterrupta antes de qualquer coisa.
