Veja onde fica os restaurantes da chefe brasileira que foi eleita como a melhor da América Latina; você vai se apaixonar!
Se você ainda não conhece o trabalho da chefe brasileira Manu Buffara se prepare para explorar o que há de melhor em seus restaurantes.
O Brasil é a cara da diversidade gastronômica e nós já sabemos disso, mas o que muita gente ainda não sabe é que existe uma chefe brasileira, responsável por levar essa culinária aos olhos do mundo. Se você ama gastronomia já deve ter ouvido falar sobre Manu Buffara.
A chefe, nascida em Maringá, é uma referência internacional e está no ranking dos melhores chefes do mundo. Atualmente, eleita a melhor chefe mulher da América Latina, Manu se divide entre seus dois restaurantes.
Se você quer descobrir o que tem de tão especial no menu da paranaense, é hora de explorar um pouco sobre essas unidades e o que elas oferecem. Com propostas semelhantes, os restaurantes reúnem elementos da culinária nacional em pratos sofisticados.
O conceito por trás disso é a valorização das origens, mensagem levada por Manu e que reforça seus ideais enquanto pessoa e profissional.
Restaurantes da chefe brasileira Manu Buffara
Veja onde fica os restaurantes da chefe brasileira que foi eleita como a melhor da América Latina; você vai se apaixonar! (Imagens: Unsplash)
Como citado anteriormente, Manu tem, atualmente, dois restaurantes. Um deles, e o primeiro dessa jornada, é o Manu, localizado em Curitiba.
Como uma forma de levar sua culinária ainda mais longe, a chefe decidiu abrir o Ella, situado em Nova York, considerada uma das cidades mais movimentadas do mundo.
Se você está curioso para saber o que rendeu o título de melhor chefe mulher da América Latina para Manu Buffara, vai descobrir através dos conceitos trazidos nos pratos e na estética de seus restaurantes.
Confira a premiação recebida pela chefe brasileira clicando aqui!
Manu Restaurante, Curitiba
É nesse restaurante onde a afetividade culinária rola solta. Seu menu degustação conta os passos da trajetória de Manu e da equipe que há acompanha nesse processo.
A chefe brasileira faz questão de reforçar a necessidade de valorização dos produtores familiares. O mar, a horta e o campo são a base desse trabalho.
Trazendo isso para a pratica, no Manu Restaurante o cardápio conta exclusivamente com produtos frescos e de ótima qualidade.
E não adianta tomar um prato como seu favorito. É comum que o menu mude de acordo com as estações, safras e possibilidades gastronômicas.
O conceito não é anulado por isso, pelo contrário. Dessa forma, a Chef traz à tona a versatilidade de sua cozinha e prepara os clientes para uma experiência gastronômica única.
E para curtir essa vivência você precisa reservar com antecedência. O Manu Restaurante está no radar mundial, sendo procurado por pessoas de todas as partes e conta com apenas 20 lugares.
- Endereço: Alameda Dom Pedro II, 312, Batel, Curitiba/PR – Brasil
- Horário de atendimento: de quarta a sábado, das 19h às 22h30.
- Telefone para reservas: +55 (41) 3044-4395
Ella, Nova York
O restaurante Ella surgiu do interesse da chefe brasileira em estruturar sua carreira profissional internacionalmente. Para esse empreendimento, Manu Buffara contou com o apoio de dois sócios.
Um deles, inclusive, foi o principal incentivador para a paranaense se arriscar em abrir uma casa em Nova York. Com a abertura adiada devido a pandemia, Manu afirma que nunca cogitou pausar o projeto.
Diferentemente de seu irmão mais velho, o restaurante conta com 62 lugares, vista para cozinha e bar liderado por Marcio Silva, eleito o 15º melhor bartender do mundo segundo a 50 Best Bars.
Para agradar o paladar das pessoas fora do Brasil, a chefe precisou adequar o cardápio fugindo da obviedade. Ele conta com 10 pratos e duas sobremesas, onde o conceito culinário brasileiro se aplica mais nas técnicas e ingredientes.
A paçoca de carne, o leite vegetal fresco e o peixe curado são algumas das características dessa cozinha. A chefe brasileira também se preocupa muito com a experiência oferecida aos clientes.
O gerenciamento a distância não assustou Manu. Ela conta com um time especializado e faz visitas mensais ao restaurante. Quem sabe em uma dessas você não tenha o privilégio de encontrá-la por lá.
- Endereço: 436 W 15th St, New York, NY 10011, Estados Unidos
Quanto custa ir até o restaurante de Manu Buffara
O restaurante de Curitiba oferece uma experiência requintada e exclusiva. O valor individual para aproveitar seu menu degustação é de R$730. O espaço também conta com uma carta de vinhos especial e serviço de sommelier para harmonização perfeita.
No Ella, não existe menu degustação e os pratos são vendidos a la carte. A experiência também é incrível e estima-se que uma refeição individual custa em torno de 180 dólares.
Eventos no restaurante de Manu Buffara
Você também pode aproveitar o espaço e menu criado pela chefe brasileira para confraternizar. O restaurante de Curitiba, por exemplo, oferece uma experiência diferenciada e com uma equipe preparada para transmitir a energia da chef aos seus convidados.
Para solicitar um orçamento no Manu Restaurante, o mais indicado é que você entre em contato através do e-mail: [email protected]
Esse tipo de serviço possui um significado especial para Manu. A chef se preocupa em, não apenas, oferecer uma boa experiência gastronômica, como também ensinamentos afetivos sobre a comida.
Quem participa também pode se aprofundar no debate sobre a valorização da agricultura e outros meios de cultivo familiares. Só por isso você consegue imaginar o quão especial é um evento produzido no restaurante.
Como encontrar bons restaurantes
Se você é um gastrônomo de carteirinha vai amar essa dica. Sabia que existem ferramentas digitais que te ajudam a encontrar os melhores restaurantes do Brasil e do mundo?
É exatamente isso. Reunimos todos eles na lista abaixo, confira e não esqueça de usa-los assim que estiver em um novo destino:
- Untappd;
- Veja Comer e Beber;
- TripAdvisor;
- FoodsSpotting;
- Foursquare;
- Kekanto;
- GuidePal City;
- Ifood Delivery.
Se você ainda está engatinhando no universo gastronômico, saiba que conhecer os restaurantes de uma chefe tão renomada é o primeiro passo de uma jornada de sabores infinitos.
Além da experiência gastronômica, não dá para negar que a chef brasileira se preocupa em reforçar os aspectos culturais do próprio país. Os anos de experiência tornaram Manu uma potência do mercado culinário.
Não tem como não se orgulhar da força feminina e da afetividade empregada pela paranaense em cada um de seus preparos. O Manu Restaurante e o Ella NYC são apenas a personificação das experiências vividas pela Chef.
Manu afirma ter pegado gosto pela cozinha ainda muito pequena e faz questão de empregar os sabores deixados pelo seu pai como legado. Vale a pena conhecer o trabalho da chef.
Jornalista, redatora, gerenciadora de mídias sociais e astróloga! Sempre antenada com as trends digitais e novidades relacionadas ao bem-estar humano!
